วันนี้ทีมงานสยามนิวส์จะพาคุณแม่บ้านคุณพ่อบ้านมาพบกับสูตรการทำข้าวคลุกกะปิ บอกเลยว่าอร่อย


เด็ดทำกินก็ง่ายทำขายก็กำไรดี๊ดี เอาเป็นว่าอย่ารอช้าตามไปชมพร้อมๆกันเลยดีกว่าจ้า


สูตรที่ 1

วัตถุดิบ

1.หอมแดงซอย

2.ข้าวหุงสุก

3.กะปิ

4.กุ้งแห้งทอด

5.กุนเชียงทอด

6.พริกทอด

7.ไข่เจียวหั่นฝอย

8.ถั่วฝักยาวซอย

9.พริกซอย

10.มะม่วงดิบสับเส้นยาว

11.แตงกวา

12.มะนาว

13.ผักชี

14.หมูหวาน

15.น้ำมันพืช (สำหรับผัด)

ส่วนผสมหมูหวาน

1.หอมแดงซอย 100 กรัม

2.น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

3.หมูสามชั้น (หั่นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม.) 500 กรัม

4.น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ

5.น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

6.ซีอิ๊วดำ เกือบ 1 ช้อนโต๊ะ (ใส่เพื่อเพิ่มสีให้น่ารับประทาน ค่อย ๆ ใส่ค่ะ)

7.น้ำ 1 ถ้วย

8.น้ำตาลปี๊บ 75 กรัม

วิธีทำหมูหวาน

1.เริ่มจากผัดหอมแดงกับน้ำมันให้พอหอมสุกและส่งกลิ่นหอม


2.ใส่หมูสามชั้นลงผัด


3.ใส่น้ำมันหอย น้ำปลา และซีอิ๊วดำลงผัดให้เข้ากันแล้วใส่น้ำให้ท่วมหมู ปิดฝา ตั้งไฟเคี่ยวไว้ 10 นาทีจน


หมูนุ่ม (ยังไม่ใส่น้ำตาลปี๊บ ไว้ใส่ตอนเคี่ยวเสร็จแล้ว)


4.พอเคี่ยวครบ 10 นาที เปิดฝาดูยังพอมีน้ำขลุกขลิกให้ใส่น้ำตาลปี๊บตอนนี้


5.เคี่ยวต่อจนน้ำตาลปี๊บละลายและน้ำข้นขึ้น ชิมรสตามชอบ
เพิ่มสีด้วยซีอิ๊วดำตามชอบ


6.เสร็จแล้วหมูหวาน ตักพักไว้ แล้วเตรียมทอดเครื่องเคียงกัน

7.ทอดไข่แล้วนำมาหั่นฝอย

8.กุ้งแห้งทอด กุนเชียงทอด พริกทอด และไข่เจียวหั่นฝอย

วิธีทำข้าวคลุกกะปิ

ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่กะปิลงไปผัดให้หอม ใส่น้ำผัดให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ข้าวลงผัด ใช้ไฟแรงผัดให้เข้ากัน (หอมไปสามบ้านแปดบ้าน)

ขอบคุณข้อมูลจาก gangbeauty , คุณ Phorn_Kitchen สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

คลิป




คลิปจาก ข่าวดัง เฟสบุ๊ค

Cr:https://www.siamnews.com